红薯粉丝粉条加工产业发展中普遍存在的问题

时间：2020-02-24 来源：作者：固德威薯业

红薯的在我国的种植历史悠久，从1593年引入后，种植规模越来越大。作为很常见的薯类制品，红薯粉条距今也有400多年的历史。也有的地区把粉条加工作为当地的致富项目，毕竟鲜薯价格比较低，如果做成淀粉再加工粉条粉丝，产值会翻几倍，尤其是经过包装的纯红薯粉条，价格能买到二三十块一斤。

粉品美食

那么，当今红薯粉条加工产业发展中面临到哪些问题，小编通过搜集资料，整体来看，有以下问题：

新品种在一些地区推广比较慢。一些传统品种虽然更保险，但是，老品种因为栽种年限长，品质差，导致品种退化现象严重，影响产量和质量。一些地区当地的红薯产量不足以供应其粉条加工，从外地购入鲜薯或淀粉，势必会增加成本。而且，外地购进的淀粉很可能掺杂比较便宜的玉米淀粉和木薯淀粉，生产出的粉条质量很难保证。

红薯

大多地区粉条加工，以散户小作坊加工为主，规模比较小。虽然多个散户也能形成一定的规模，但是，整个行业缺乏分工合作，在技术创新，品牌化经营上都难以做出贡献，即使部分农户有这个想法，但具体运营上也是力不从心。

传统粉丝

有的客户向我们咨询红薯粉丝机，说市场上3元一斤的红薯粉条是怎么做出来的？我们只能说再好的红薯粉丝机，也不能把粉条加工的成本降的比原料价格还低。市场上的红薯淀粉还五六块一斤，如果是纯红薯粉条，价格肯定不止3元。

全自动粉丝机

虽然，现在人们对食物的选择更多，但品质好的红薯粉条还是供不应求的，手工粉条产量小，往往加工出来就被很快卖光了。想要满足市场需求，还是要进行规模化和机械化生产，好在一些企业已经开始引入全自动红薯粉丝机，在产量和质量上也能有更多保证。

以上三点就是小编了解到的红薯粉条加工产业中的问题，对粉条加工感兴趣的朋友欢迎留言交流和批评指正。