物尽其用----红薯小百科三篇

时间：2018-03-29 来源：固德威薯业 作者：固德威薯业

　　众所周知，除了红薯的食用价值、食品加工和作为工业原料等商业价值，红薯也是一种保健食品，有防病健身的作用，具备一定的药用价值。 　　

　　红薯的用途篇之二 　

　　1.红薯是我国传统的药用植物 　　

　　红薯的药用价值在我国古书中不止一处提到，如李时珍的中草药著作《本草纲目》中有“甘薯补虚乏，益气力，健脾胃强肾阴”的记载，并说食用甘薯可使人长寿。 　　

　　清代赵文敏《本草纲目拾遗》中写道：“尔味甘平无毒。主治补中和血，暖胃肥五脏。白皮白肉者，益肺气生津。中满者不宜。煮时加生姜一片。调中与姜枣同功，红花煮食。可理脾血。使不外不泄。” 　　另一部有关红薯的著作《金薯转习录》中有“甘薯疗病六益”的记载。分别是治湿热黄疸、痢疾下血、小儿疳疾、酒积热泻、血虚乱经、遗精淋浊等病。可见食用红薯对某些疾病有一定疗效。 　　

　　2.红薯是一种保健、美容食品 　　

　　经常食用红薯可以起到健身防病、延年益寿的作用。 　　

　　红薯中纤维素含量多达7%-8%，它进入人体后可刺激肠壁，加快消化道蠕动并吸收水分，有助于排便。这可减少因便秘而引起的人体自身中毒，延缓人体衰老过程，有助于预防糖尿病、预防痔疮和大肠癌的发生。 　　

　　红薯含钙量显著高于米、面等，同时含磷、镁、碘等也较多。含有多种维生素和氨基酸，这些维生素有一定抗病作用。如维生素A可抗干眼病；维生素B对脚气、心跳、便秘都有一定作用；维生素C不仅能阻碍致癌物质的形成，防止动脉硬化。还有预防老年斑出现的作用。 　　

　　研究发现，红薯含有黏液蛋白，在机体内显示出神奇的生理功能，能增进机体健康，防止疲劳，使人精力充沛；可以防治心血管脂肪堆积，预防肥胖病；可以防止肝、肾和结缔组织萎缩；可以与无机盐类结合形成骨质，使软骨保持一定的弹性，对预防胶原病颇具功效。 　　

　　美国费城大学生物学家从红薯中提取一种叫DHEA的化学物质，这是一种类固醇，具有防癌和延长寿命的作用。据调查，广西壮族自治区西部百岁以上的老寿星，都特别喜欢吃红薯，红心红薯确能起到延年益寿的作用。因此，有人把红薯定为“长寿食品”。 　　

　　此外，红薯还是美容食品。它体内含有类似雌激素的物质，进入人体后对皮肤特别有益，能使皮肤滋润、柔软，具有很好的美容功效。 　　

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