漏瓢工艺的红薯粉条机在实际加工中要注意哪些问题？

时间：2023-08-17 来源：固德威薯业 作者：固德威薯业

采用传统漏瓢式工艺生产粉条，设备投入小、粉条口感好，而深受加工户们的喜爱。

但这种粉条加工工艺还有很多问题，要特别注意。特别是最后一点。

1. 使用的设备相对简单，大量人工操作环节，需要有经验的加工师傅，否则成品质量不稳定。

2. 劳动强度大、用工人数多。淀粉打芡、搅拌、洗粉、搓粉、晾粉、开粉需要人工完成。

3、传统漏瓢式粉条生产必须添加明矾，一定要控制明矾的添加量，超标会有严厉的处罚。

针对这种传统工艺粉条机设备，我们推出了对应的小型粉条生产线。

工艺流程不变，但大部分加工环节都可被机器代替，自动完成打芡、搅拌、和浆、冷冻、开粉，简直再方便不过。

作者/小固

本文为“固德威淀粉机械”原创

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