粉条粉丝加工的制取方式和全部工艺流程

时间：2018-12-04 来源：固德威薯业作者：固德威薯业

制作粉条粉丝的工艺简单分为传统手工制作和机械化加工两种。其中，机械化加工的选择更为多样化，不同加工量、加工原料、规格型号的生产线配置，各式粉条粉丝机设备等，不论大型、粉条粉丝加工厂还是高端、中低端市场，基本能够满足粉条粉丝加工用户的需求。

粉条粉丝加工的制取方式和全部工艺流程

那么，制作粉条粉丝的加工渠道、方式都有哪些呢？

1.鲜薯 --- 淀粉 --- 粉条的完整粉条粉丝生产线

粉条粉丝是由薯类淀粉原料（本文以红薯为例）加工制作而成。很多读者用户在咨询时，以为从红薯到粉条成型，只用到一种加工工艺和一套设备。其实，这中间需要两套不同的设备，分别是红薯淀粉生产线和全自动粉条粉丝生产线。先将大量鲜薯加工成淀粉，再将一定量的红薯淀粉集中调和成浆，开始制作红薯粉条粉丝。

①这种完整的加工生产线更适合大型的粉条粉丝加工企业使用。因为大型企业通常资金充足、加工量较大、水电设施完善、厂区建设健全标准。从鲜薯到淀粉再到粉条粉丝的两条生产线需要足够大的厂区面积来存放，投入资金较大，效益回报率更高。

②全套设备运转，加工效率更高，实现了生产连续化、机械化、大大缩减了生产周期；保证了产品一致性，生产出的淀粉、粉条品质更优良，鲜薯加工淀粉、制作粉条，完整生产链从长远角度来看，更节省成本；淀粉加工与粉条加工的两条生产线合理搭配，节省时间与人力，能量充分重复利用，节能效果显著确保终产品品质的稳定性。

粉条粉丝加工的制取方式和全部工艺流程

2.淀粉（收购）--- 粉条粉丝的加工方式

另一种方式就是从市面上收购加工处理后的淀粉原料再进行粉条粉丝加工。前期可以节省投入资金，占地面积、水电资源消耗较小，但淀粉成品价格较高，且无法保证淀粉品质优劣，以免影响粉条粉丝口感与质量。另外淀粉保质保鲜、运输、食品安全问题也需要关注。

粉条粉丝加工工艺全过程

粉条粉丝加工的制取方式和全部工艺流程

全自动粉丝生产线

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